O QUE O OVO TEM DE BOM?

Além de ser um alimento de fácil acesso, prático e muito versátil, o ovo é rico em nutrientes como vitaminas, minerais, proteínas e gorduras boas. Porém, sua imagem de vilão ainda persiste entre as pessoas e é fundamental esclarecer essas questões de uma maneira simples, mas completa. Vamos lá?

São vários nutrientes contidos no ovo. Vejamos:

Ferro: importante mineral no combate à anemia

Zinco: integrante do sistema imunológico

Cálcio: participação da formação óssea e contração muscular

Selênio: protetor da células

Magnésio: integrante de reações químicas

Os ovos também são ricos em vitaminas lipossolúveis, isto é, vitaminas que são transportadas em moléculas de gorduras.

Vitamina A: atuação fundamental na visão, crescimento e desenvolvimento ósseo e manutenção dos tecidos.

Vitamina D: é um dos poucos alimentos que contém esta vitamina. Sua função está relacionada com a manutenção sérica de  cálcio e fósforo, secreção de insulina, síntese e  secreção de hormônios da tireoide.

Vitamina E: protege as membranas celulares  evitando a ação de radicais livres. Possui uma sinergia com o selênio na proteção celular.

  

Vitamina K – Participa do processo de coagulação sanguínea, e também importante na formação dos ossos.

  

Na gema...

A gema possui em sua composição as vitaminas hidrossolúveis, aquelas cujo transporte se dá em água.

  

Vitaminas do complexo B: Tiamina, Riboflavina, Niacina, Piridoxina, Acido fólico, Vitamina B12, Colina.

A colina é uma vitamina do complexo B, sendo responsável pela formação de neurotransmissores e condução nervosa. Forma uma espécie de capa protetora dos neurônios, reduzindo a morte dos mesmos. Ela ainda tem uma função importante na proteção e manutenção de neurônios em idosos, age no equilíbrio da produção de colesterol e impede a ocorrência de cálculos biliares.

E as gorduras?

As gorduras também estão presentes na gema do ovo e possuem importantes funções:  Fonte de energia, fazem parte da membrana celular, auxiliam no transporte de gorduras ( não  é por acaso que as vitaminas lipossolúveis estão presentes na gema . As gorduras  também  dão sabor aos alimentos e às preparações. Encontramos 2 tipos de gorduras básicas na gema:

Gorduras saturadas: Encontradas em alimentos de origem animal e gordura de coco e se apresentam na forma solida ou pastosa. O ovo possui aproximadamente 33% de gordura saturada

Gorduras insaturadas: Encontradas em alimentos de origem vegetal  e se apresentam na  forma de óleo. A gema possui em torno de 66% deste tipo de gordura.

Gorduras poli-insaturadas: O ovo possui uma ótima quantidade dessa gordura, cerca de 66% contra os 33% das gorduras saturadas. Nos últimos anos, As entidades médicas tem incentivado o consumo de gorduras poli-insaturadas, pois estas ajudam a reduzir o mau colesterol (LDL) e elevam o HDL (bom colesterol), concomitante à orientação de reduzir o consumo de gorduras saturadas e trans pelo fato destas provocarem aumento dos níveis de  colesterol  e sua fração LDL que é o mau colesterol. Com isso o ovo é rico em gorduras do bem que atuam na redução do mau colesterol, sendo considerado um alimento protetor.

Vale a lembrança: O ovo não possui gordura trans.

1 unidade de ovo possui : 

* 4,5g gordura ( 6,5% das necessidades diárias) 

* 1,57g de gordura saturada (34,9% das necessidades diárias) 

* 2,8 g de gordura insaturada (65,1% das necessidades diárias)

E o papo do colesterol...?

Esta mensagem é passada de pai para filho e está estabelecido o mito!

A gema é realmente rica em colesterol, cerca de 183mg/gema. Entretanto, esses valores fizeram com que o ovo fosse rejeitado pela população que foi orientada a deixar de consumir ovos por causa do aumento de mortes por doenças do coração.  

O colesterol é muito importante para o nosso organismo, sendo matéria prima para produção de hormônios sexuais, produção de secreção biliar para digerir as gorduras, componente das células do cérebro e do organismo como um todo.

  

Ele é tão importante que 70% do colesterol do nosso organismo é produzido pelo próprio fígado, enquanto que os outros 30% devem ser consumidos através da alimentação. A partir da década de 80 vários estudos mundiais surgiram com o objetivo de verificar se ovo  aumentava os níveis de colesterol e não houve nenhuma associação que comprovasse o fato.

De vilão à mocinho

Comunidades cientificas reconhecem que o consumo do ovo é benéfico a saúde, sendo que pessoas saudáveis podem tranquilamente consumir 1 ovo/ dia. Já as pessoas com doenças relacionadas à alimentação precisam sim ser orientadas quanto à quantidade, frequência. O consumo de ovos por pessoa no Brasil é de menos de 3 ovos por semana, 1/3 do consumo de macarrão.

Nossa alimentação combina arroz e feijão com alimentos altamente calóricos e pouco nutritivos. O ovo promove saúde e tem só 75 calorias. Um maior consumo de ovos colabora para controlar o peso, manter a força muscular e as funções cerebrais, uma boa gestação e um crescimento saudável das crianças. O ovo é um alimento nutricionalmente completo, faz bem a saúde e deve fazer parte da alimentação das pessoas de todas as faixas etárias.

Fonte: http://meunutricionista.com.br/colunas.exibir.php?id=1693&time=20120125-134743

O PODER DA ALIMENTAÇÃO NA DRENAGEM LINFÁTICA

A drenagem linfática consiste em uma massagem especializada, sendo uma ótima alternativa para amenizar as temidas celulites. Essa técnica estimula o sistema linfático a trabalhar em um ritmo mais acelerado, com isso o excesso de líquido e as toxinas são eliminadas. Porém, fatores alimentares e sedentarismo fazem com que o tratamento não apresente os resultados esperados, além de ajudar no aparecimento das celulites.

Abaixo seguem algumas dicas de hábitos alimentares saudáveis para potencializar o efeito da drenagem linfática:

• Diminuir ingestão de açucares: O excesso de açúcar desgasta e sobrecarrega o organismo, além de enfraquecer o sistema imunológico, ajudando no ganho de peso devido às suas calorias. O excesso de gorduras e açúcares retém líquido com maior facilidade, acumulando toxinas e tornando o local inchado, principalmente nos membros inferiores. A circulação nos vasos linfáticos aumenta o metabolismo, a oxigenação das células e a eliminação de toxinas.
• Ingerir bastante água: A hidratação é extremamente importante, pois ela é responsável pelo transporte de nutrientes, reações do metabolismo e a transferência de energia. Além de ajudar na eliminação de toxinas que estão presentes no organismo. Essa hidratação é necessária principalmente no período pré-menstrual, onde a sensação de inchaço é vista de forma mais clara. A drenagem linfática ajuda a evitar o acúmulo de água entre as células. 
• Reduzir o consumo de alimentos industrializados ricos em sódio: Alimentos com elevado teor de sódio podem contribuir para formação de edema e a retenção hídrica, piorando o aspecto da celulite.
• Praticar atividade física: Ajuda o indivíduo a ter uma melhor circulação sanguínea, ajudando conseqüentemente no tratamento da drenagem linfática. Além da atividade física ser fundamental para prevenir o sobrepeso e a obesidade, melhora a saúde mental. Adeptos a esta prática são mais resistentes a doenças e conseguem na maioria das vezes a manter seu peso ideal. 

Um tratamento correto requer uma alimentação saudável aliada à prática de atividade física moderada, respeitando as possibilidades de cada individuo uma dieta equilibrada, ingestão de líquidos para evitar a retenção e menor consumo de sal. 

É preciso lembrar que os adeptos da drenagem linfática devem ser receosos na hora de escolher o profissional para a realização da técnica, é importante um profissional capacitado. Para uma alimentação equilibrada é preciso procurar por um nutricionista para uma melhor orientação quanto aos hábitos saudáveis. Lembre-se sempre: mente, corpo e alimentação devem estar sempre em equilíbrio, são fatores essenciais para uma vida melhor!